从心理学谈土豆效应和口红效应

  土豆效应又称“土豆悖律”，是指在大萧条时期，消费者舍弃高端奢侈品而转向中低端产品，并导致对后者的需求上升，进而推高低成本产品的价格和销售。无论经济处于什么状态，人总得吃饭，有钱吃好的、贵的，缺钱可以吃差些、便宜些的食品。在经济大萧条时期，用于食品消费的钱会压缩，但食品总消费量不可能减少。土豆在食品中属于抵挡、便宜的食品，当人们收入减少后，就会去购买价格便宜的土豆，进而在整体上导致对土豆需求的旺盛，从而推进土豆价格的上涨。

  土豆效应-解释

  土豆效应，把“土豆”看作广义的便宜低端食品的代名词。即经济危机时，低端便宜食品的需求上升，价格也上涨。“土豆效应”在资本主义经济危机史中得到验证。简单地说，就是危机面前，人的需求滑向马洛斯需求层次的较低层。同样，经济危机面前，吃披萨的人必然减少，作为替代，大饼需求量必然增加。

  土豆效应-源起

  土豆效应

  根据需求法则，消费者对商品或劳务的购买数量一般随着价格的上升，市场需求将减少。

  吉芬商品指的是价格上升引起需求量增加的物品。英国统计学家罗伯特·吉芬最早发现，1845年爱尔兰发生灾荒，土豆价格上升，但是土豆需求量反而增加了。这一现象在当时被称为“吉芬难题”。

  英国经济学家马歇尔在其著名的《经济学原理》(1980)一书中详细讨论了这个问题，并在分析中提及罗伯特·吉芬的看法，从而使得“吉芬商品”这一名词流传下来。发生灾荒的爱尔兰，土豆是一种非常强的低档商品。当土豆价格上升时，消费者变穷了。收入效应使消费者想少买肉并多买土豆。同时，由于土豆相对于肉变得更为昂贵，替代效应使消费者想购买更多的肉和更少的土豆。但是，在这种特殊的情况下，收入效应如此之大，以至于超过了替代效应。结果消费者对土豆的反应是少买肉，多买土豆。这样就可以解释“吉芬难题”了，也称“土豆效应”。

  土豆效应-经济危机

  土豆效应

  当大萧条来临时，人们首先削减的，是奢侈品和高档产品的需求;而廉价且能填饱肚子的土豆的需求，反倒上涨。这就是危机所带来的机会。

  经济危机越严重，“土豆效应”越明显。

  在英国，不少中高收入家庭资产大幅缩水，他们的股票跌得伤筋断骨，他们的股票期权化为泡影，他们没有了奖金分红，他们甚至会主动降低自己的基本工资，以免老板破产、公司倒闭、使他们加入到失业大军中去。2008年，沃尔玛宣称其10月份零售增长占到全美除汽车和餐饮业外零售增长的一半，正是“土豆效应”在发挥作用。除了经济型酒店意外走强的出租率印证了“土豆效应”外，一些大众化的平价小餐饮也意外受到市场的热捧，再次论证了“土豆效应”的存在。不少中高收入家庭资产大幅缩水，即使外出用餐，都尽量避免到高级餐厅消费。如今高级餐厅生意大不如前，麦当劳反倒人丁兴旺。对此，英国麦当劳快餐店发言人表示：“汉堡包繁荣的时代重新来临了。”在美国，据万事达卡统计，2008年10月全美高端消费品(指1000美元以上商品)销售出现明显萎缩，奢侈品销量更下滑20.1%，几乎任何一种商品，只要售价超过1000美元，全都面临巨大销售压力。

  “土豆效应”和“口红效应”

  口红效应

  虽然高档时装在拼命打折，但副食品却拼命涨价。尤其是米、面、菜、禽、蛋等，相对半年前涨了至少30%。

  土豆涨价了，口红也涨价了。

  这就是经济学家所说的“土豆效应”和“口红效应”：“土豆效应”是指在大萧条时期，消费者舍弃高端奢侈品而转向中低端产品，并导致后者需求上升，进而推高低成本产品的价格和销售。在一般经济情况下，面包2元一斤，土豆1元一斤。在经济大萧条时期，食品消费金额会压缩，但食品总消费量不可能减少。因此人们会减少面包的消费，而土豆的需求会上升，进而导致土豆的价格上涨。人在经济萧条的时候，饥饿感会增加，越穷吃得越多，富人才一掷千金拼命减肥。

  “口红效应”是指美国市场上另一种有趣的经济现象，就是每当经济不景气时，口红的销量反而会直线上升。经济萧条了，美国人约会的次数反而增多了，女孩子更注重打扮了。美国电影一直是“口红效应”的受益者之一，上世纪二三十年代经济危机时期正是好莱坞的腾飞期，近期的经济衰退也都伴随着电影的大卖。现在口红效应也波及到了亚洲，预计今年韩国恋爱结婚的人会大幅增加，在中国大陆，虽然经济也不景气，但贺岁片导演个个笑逐颜开。